Desayuno completo en una Tostada

Tostamos el pan sin necesidad de ponerle nada, pues la tostada lleva muchos ingredientes.

En una sartén pequeña, colocamos un chorrito de aceite, calentamos y añadimos el huevo (lo vamos a hacer frito, pero pueden hacerlo revuelto, si así lo desean; es un tema de gusto). Salamos y cocinamos al término de su preferencia.

En lo que se está cocinando el huevo, podemos hacer la mayonesa: Colocamos en una licuadora la mayonesa y un chile chipotle (de los que venden en lata). Mezclamos bien y, nuestra mayonesa saborizada está lista.

Para armar: colocamos mayonesa sobre la tostada, luego los frijoles molidos, las rebanadas de queso, el huevo a un ladito, y al otro ponemos el tomate picado con un poco de sal, y terminamos con rebanaditas de aguacate. Y su desayuno está listo.